純凈水桶裝設(shè)備車間：

1.原水井

有必要蓋井房，井房?jī)?nèi)地上有必要硬化，如出產(chǎn)礦泉水，地上硬化擴(kuò)大至水井外圍半徑15米范圍，硬化厚度不低于20cm，并利于排水。原水的井房要有專人看守。

2.出產(chǎn)車間

地上：

應(yīng)能防滑、防水、防滲漏、防腐蝕、易清洗消毒、利于排水，排水口帶過濾網(wǎng)和設(shè)計(jì)水封。

內(nèi)墻面：

應(yīng)能防水、防滲漏、防腐蝕、易清洗消毒，頂角呈弧形或利于沖洗，表層資料結(jié)實(shí)且無毒。

門窗：

應(yīng)嚴(yán)密，選用不變形、耐腐蝕資料制作。如有內(nèi)窗臺(tái)應(yīng)下斜45度角以上。

天花板：

選用不吸水、防水、防滲漏、表面光潔的淡色資料覆涂或裝飾，結(jié)構(gòu)上能起到減少凝聚水滴的作用。

3.車間輔佐設(shè)備

更衣室與凈衣消毒：

更衣室與出產(chǎn)車間相連，分男女兩間，內(nèi)有凈衣柜、自穿衣柜、鞋架；在更衣室內(nèi)設(shè)置凈衣紫外線燈照射消毒或?qū)Ｓ孟竟瘛?/span>

洗手消毒設(shè)備：

出產(chǎn)車間和灌裝車間的進(jìn)口處裝置洗手消毒設(shè)備和感應(yīng)干手器，水龍頭開關(guān)有必要對(duì)錯(cuò)手動(dòng)式。

鞋靴消毒設(shè)備：

灌裝車間的進(jìn)口處裝置與過道等寬、長(zhǎng)1米以上、深10-20cm的腳踏池。

車間門：

車間門內(nèi)有必要有防蚊蠅、防蟲、擋鼠設(shè)備。純凈水桶裝設(shè)備車間和灌裝車間的門應(yīng)能自動(dòng)封閉或設(shè)置互鎖。

無菌灌裝間空氣凈化設(shè)備：

無菌灌裝間有必要裝置空氣高效凈化設(shè)備，確保純凈水桶裝設(shè)備車間內(nèi)空氣清潔度局部到達(dá)百級(jí)或整體千級(jí)，換氣次數(shù)不低于50次/小時(shí)，送風(fēng)速度在0.2-0.5m/s內(nèi)。進(jìn)風(fēng)口有必要裝置易于清洗、替換的耐腐蝕防護(hù)罩,進(jìn)氣口有必要距地上2m以上,并遠(yuǎn)離污染源和排氣口。在灌裝車間入口處有必要裝置風(fēng)淋室。

照明：

車間內(nèi)的照明燈具有必要有安全防護(hù)罩，以防燈具破碎而污染食品。

車間內(nèi)空氣消毒：

在純凈水桶裝設(shè)備車間、灌裝間、包裝車間、收回空桶清洗消毒車間有必要裝置紫外線殺菌燈，裝置數(shù)量以每10平方米1只30W功率的燈管核算。每次出產(chǎn)前照射殺菌30分鐘以上。

出產(chǎn)攝像監(jiān)控系統(tǒng)：

在空桶收回清洗消毒間、無菌灌裝車間、包裝車間、水處理車間有必要裝置有效攝像頭與電腦連接。

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